środa, 31 stycznia 2018

Bakda. Sos ze szpinaku, w którego smaku się zakochasz

Sos ten zwany Bakda wygląda jak ciemnozielona papka. Niby nic specjalnego. Ale gdy po raz pierwszy go spróbowałam to zakochałam się w jego smaku i chciałam więcej. Nie jest on zbyt popularny na marokańskim stole, ale od czasu do czasu może się tam znaleźć. Cieszę się, że mi się akurat trafił. Na dodatek jest on zdrowy. Potem tylko pytałam teściową, kiedy ponownie go zrobi. Aż w końcu postanowiłam nauczyć się go przyrządzać sama.

Bakda. Sos ze szpinaku, w którego smaku się zakochasz

Przepis na Bakdę jest bardzo prosty w przygotowaniu. Zaprezentuję jego wykonanie w dużej ilości na zapas, aby go przechowywać i potem dokładać sobie po kawałku do każdego posiłku. Jest tak pyszny, że mogłabym go jeść codziennie. Najlepiej pasuje do gotowanych warzyw np. ziemniaków. Mam wrażenie, ze nie jem warzyw z sosem ale sos z warzywami.

Składniki

  • 1 kg mrożonego szpinaku
  • 1 główka czosnku
  • 4 cytryny
  • 1 łyżka czerwonego pieprzu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Pietruszka
  • Sól
Obrać i pokroić lub posiekać czosnek.


Bakda. Sos ze szpinaku, w którego smaku się zakochasz

Wszystko z wyjątkiem soku z cytryn wrzucić do dużego garnka. Szpinak można wrzucić zamrożony albo wcześniej go rozmrozić. Dusić pod przykryciem przez ok. godzinę na małym ogniu.


Bakda. Sos ze szpinaku, w którego smaku się zakochasz
Bakda. Sos ze szpinaku, w którego smaku się zakochasz

Wycisnąć sok z cytryn.


Bakda. Sos ze szpinaku, w którego smaku się zakochasz

Gdy szpinak się już ugotuje wlać ten sok do garnka.

Wymieszać a następnie zmiksować blenderem.

Gdy nałożyłam sos na talerz zauważyłam, że jego kształt mi coś przypomina.


Bakda. Sos ze szpinaku, w którego smaku się zakochasz

Poprawiłam i oto widać wyraźniej ;)


Bakda. Sos ze szpinaku, w którego smaku się zakochasz

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Disqus - Kuskus, czyli Zapraszam na Feedback ;)